Enzymes in food processing fundamentals and potential applications

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Panesar Parmjit S.,ed (ed.by)
Otros Autores: Marwaha, Satwinder S.ed.by, Chopra, Harish K.,ed.by
Formato: Printed Book
Lenguaje:English
Publicado: New Delhi I.K. International publishing house 2010
Materias:
Enzymes - food processing > Enzymology > Biocatalysts

UL

Detalle de Existencias desde UL
Número de Clasificación: 577.15:664 PAN
Copia Estatus de actividad no disponible

Ejemplares similares