Enzymes in food processing fundamentals and potential applications

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Panesar Parmjit S.,ed (ed.by)
مؤلفون آخرون: Marwaha, Satwinder S.ed.by, Chopra, Harish K.,ed.by
التنسيق: Printed Book
اللغة:English
منشور في: New Delhi I.K. International publishing house 2010
الموضوعات:
Enzymes - food processing > Enzymology > Biocatalysts

مواد مشابهة

مواد مشابهة