Enzymes in food processing fundamentals and potential applications

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Panesar Parmjit S.,ed (ed.by)
Tác giả khác: Marwaha, Satwinder S.ed.by, Chopra, Harish K.,ed.by
Định dạng: Printed Book
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: New Delhi I.K. International publishing house 2010
Những chủ đề:
Enzymes - food processing > Enzymology > Biocatalysts
Miêu tả
Mô tả vật lý:xv, 365p.
số ISBN:9789380026336

Những quyển sách tương tự