Enzymes in food processing fundamentals and potential applications

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Panesar Parmjit S.,ed (ed.by)
Övriga upphovsmän: Marwaha, Satwinder S.ed.by, Chopra, Harish K.,ed.by
Materialtyp: Printed Book
Språk:English
Publicerad: New Delhi I.K. International publishing house 2010
Ämnen:
Enzymes - food processing > Enzymology > Biocatalysts
Beskrivning
Fysisk beskrivning:xv, 365p.
ISBN:9789380026336

Liknande verk