Enzymes in food processing fundamentals and potential applications

Библиографические подробности
Главный автор: Panesar Parmjit S.,ed (ed.by)
Другие авторы: Marwaha, Satwinder S.ed.by, Chopra, Harish K.,ed.by
Формат: Printed Book
Язык:English
Опубликовано: New Delhi I.K. International publishing house 2010
Предметы:
Enzymes - food processing > Enzymology > Biocatalysts
Описание
Объем:xv, 365p.
ISBN:9789380026336

Схожие документы