Enzymes in food processing fundamentals and potential applications

Opis bibliograficzny
1. autor: Panesar Parmjit S.,ed (ed.by)
Kolejni autorzy: Marwaha, Satwinder S.ed.by, Chopra, Harish K.,ed.by
Format: Printed Book
Język:English
Wydane: New Delhi I.K. International publishing house 2010
Hasła przedmiotowe:
Enzymes - food processing > Enzymology > Biocatalysts
Opis
Opis fizyczny:xv, 365p.
ISBN:9789380026336

Podobne zapisy