Enzymes in food processing fundamentals and potential applications

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Panesar Parmjit S.,ed (ed.by)
Andere auteurs: Marwaha, Satwinder S.ed.by, Chopra, Harish K.,ed.by
Formaat: Printed Book
Taal:English
Gepubliceerd in: New Delhi I.K. International publishing house 2010
Onderwerpen:
Enzymes - food processing > Enzymology > Biocatalysts
Omschrijving
Fysieke beschrijving:xv, 365p.
ISBN:9789380026336

Gelijkaardige items