Enzymes in food processing fundamentals and potential applications

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Panesar Parmjit S.,ed (ed.by)
מחברים אחרים: Marwaha, Satwinder S.ed.by, Chopra, Harish K.,ed.by
פורמט: Printed Book
שפה:English
יצא לאור: New Delhi I.K. International publishing house 2010
נושאים:
Enzymes - food processing > Enzymology > Biocatalysts
תיאור
תיאור פיזי:xv, 365p.
ISBN:9789380026336

פריטים דומים