Enzymes in food processing fundamentals and potential applications

Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Panesar Parmjit S.,ed (ed.by)
Muut tekijät: Marwaha, Satwinder S.ed.by, Chopra, Harish K.,ed.by
Aineistotyyppi: Printed Book
Kieli:English
Julkaistu: New Delhi I.K. International publishing house 2010
Aiheet:
Enzymes - food processing > Enzymology > Biocatalysts
Kuvaus
Ulkoasu:xv, 365p.
ISBN:9789380026336

Samankaltaisia teoksia