Enzymes in food processing fundamentals and potential applications

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Panesar Parmjit S.,ed (ed.by)
Další autoři: Marwaha, Satwinder S.ed.by, Chopra, Harish K.,ed.by
Médium: Printed Book
Jazyk:English
Vydáno: New Delhi I.K. International publishing house 2010
Témata:
Enzymes - food processing > Enzymology > Biocatalysts
Popis
Fyzický popis:xv, 365p.
ISBN:9789380026336

Podobné jednotky