Enzymes in food processing fundamentals and potential applications

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Panesar Parmjit S.,ed (ed.by)
অন্যান্য লেখক: Marwaha, Satwinder S.ed.by, Chopra, Harish K.,ed.by
বিন্যাস: Printed Book
ভাষা:English
প্রকাশিত: New Delhi I.K. International publishing house 2010
বিষয়গুলি:
Enzymes - food processing > Enzymology > Biocatalysts
বিবরন
দৈহিক বর্ননা:xv, 365p.
আইসবিএন:9789380026336

অনুরূপ উপাদানগুলি