Novel enzyme technology for food applications

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Rastall, Robert; ed
Formaat: Printed Book
Taal:English
Gepubliceerd in: Boca Raton CRC Press 2007
Reeks:Woodhead publishing in food science, technology and nutrition
Onderwerpen:
Enzymes > Industrial applications
Food technology
Food > Biotechnology
Omschrijving
Fysieke beschrijving:xvi, 320p.
ISBN:9781420043969

Gelijkaardige items