Novel enzyme technology for food applications

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Rastall, Robert; ed
বিন্যাস: Printed Book
ভাষা:English
প্রকাশিত: Boca Raton CRC Press 2007
মালা:Woodhead publishing in food science, technology and nutrition
বিষয়গুলি:
Enzymes > Industrial applications
Food technology
Food > Biotechnology
বিবরন
দৈহিক বর্ননা:xvi, 320p.
আইসবিএন:9781420043969

অনুরূপ উপাদানগুলি