Carregant...
Novel enzyme technology for food applications
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Printed Book |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
Boca Raton
CRC Press
2007
|
| Col·lecció: | Woodhead publishing in food science, technology and nutrition
|
| Matèries: |
| Descripció física: | xvi, 320p. |
|---|---|
| ISBN: | 9781420043969 |