Advances in deep-fat frying of foods

Gelijkaardige items

• Frying of food : oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures, second edition /
  Gepubliceerd in: (2011)
• Edible oils and Fats: Recent Developments
  door: Gutcho, Marcia
  Gepubliceerd in: (1979)
• Edible fats and oils: Their composition, manufature and analysis
  door: Mitchell, C Ainsworth
  Gepubliceerd in: (1911)
• OILS ,FATS AND FATTY FOODS
  door: WILLIAMS,KA
  Gepubliceerd in: (1950)
• Chemical constitution of natural fats
  door: Hilditch, T P; Williams, P N
  Gepubliceerd in: (1964)