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Advances in deep-fat frying of foods

書誌詳細
第一著者: Sahin,Serpil (ed.by)
その他の著者: Sumnu,Servet Gulum
フォーマット: Printed Book
言語:English
出版事項: New York CRC 2009
主題:
その他の書誌記述
記述事項: Contemporary food engineering
物理的記述:xviii,310p.
ISBN:9781420055580