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Handbook of muscle foods analysis

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Nollet, Leo M.L (ed.by)
Altri autori: Toldra, Fidel
Natura: Printed Book
Lingua:English
Pubblicazione: Boca Raton CRC Press 2009
Soggetti:
Descrizione
Descrizione del documento:
Descrizione fisica:xix, 967p
ISBN:9781420045291