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Handbook of muscle foods analysis

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Nollet, Leo M.L (ed.by)
Otros Autores: Toldra, Fidel
Formato: Printed Book
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton CRC Press 2009
Materias:
Descripción
Notas:
Descripción Física:xix, 967p
ISBN:9781420045291