Biocatalysis and biotechnology for functional foods and industrial products

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Hou, Ching T. (ed.by)
Altri autori: Shaw, Jei-Fu
Natura: Printed Book
Lingua:English
Pubblicazione: Boca Raton CRC Press 2007
Soggetti:
Food Biotechnology > Functional foods > Enzymes > Biotechnology industries > Catalysis
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Biocatalysis and biotechnology for functional foods and industrial products /
Pubblicazione 2007
Testo
Printed Book
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