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Biocatalysis and biotechnology for functional foods and industrial products
| Autore principale: | Hou, Ching T. (ed.by) |
|---|---|
| Altri autori: | Shaw, Jei-Fu |
| Natura: | Printed Book |
| Lingua: | English |
| Pubblicazione: |
Boca Raton
CRC Press
2007
|
| Soggetti: |
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