Food Physics: physical properties measurement and applications

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书目详细资料
主要作者: Figura, Ludger O
其他作者: Teixeira, Arthur A
格式: Printed Book
语言:English
出版: Berlin Springwer Verlag 2007
主题:
Food production and preservation > Food quality > Food Science
实物特征
Item Description:
实物描述:530p.
ISBN:9783540341918

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