Influence of processing variables on protein quality and frozen storage stability of two commercially important species of squid (Loligo duvaucelii and Doryteuthis sibogae)

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Mohanan, P.
Outros Autores: Saleena Mathew
Formato: Printed Book
Idioma:English
Publicado em: Cochin School of Industrial fisheries 2004
Assuntos:
squid > cephalopoda

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Detalhes do Exemplar UL
Área/Cota: 594.582 MOH T
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