Influence of processing variables on protein quality and frozen storage stability of two commercially important species of squid (Loligo duvaucelii and Doryteuthis sibogae)

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Mohanan, P.
Další autoři: Saleena Mathew
Médium: Printed Book
Jazyk:English
Vydáno: Cochin School of Industrial fisheries 2004
Témata:
squid > cephalopoda
Popis
Popis jednotky: Thesis (Ph.D), CUSAT
Fyzický popis:223p.

Podobné jednotky