Influence of processing variables on protein quality and frozen storage stability of two commercially important species of squid (Loligo duvaucelii and Doryteuthis sibogae)

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Mohanan, P.
Altres autors: Saleena Mathew
Format: Printed Book
Idioma:English
Publicat: Cochin School of Industrial fisheries 2004
Matèries:
squid > cephalopoda
Descripció
Descripció de l’ítem: Thesis (Ph.D), CUSAT
Descripció física:223p.

Ítems similars