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Physical principles of food preservation

书目详细资料
主要作者: Karel, Marcus
其他作者: Lund, Daryl B.
格式: Printed Book
语言:English
出版: New York CRC Press 2003
版:2nd ed.
主题:
实物特征
Item Description:
实物描述:xxli, 603p.
ISBN:0-8247-4063-7