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Physical principles of food preservation
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Printed Book |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
New York
CRC Press
2003
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| Edição: | 2nd ed. |
| Assuntos: |
| Descrição do item: | |
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| Descrição Física: | xxli, 603p. |
| ISBN: | 0-8247-4063-7 |