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Physical principles of food preservation
| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Printed Book |
| Lingua: | English |
| Pubblicazione: |
New York
CRC Press
2003
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| Edizione: | 2nd ed. |
| Soggetti: |
| Descrizione del documento: | |
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| Descrizione fisica: | xxli, 603p. |
| ISBN: | 0-8247-4063-7 |