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Physical principles of food preservation
| Auteur principal: | |
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| Autres auteurs: | |
| Format: | Printed Book |
| Langue: | English |
| Publié: |
New York
CRC Press
2003
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| Édition: | 2nd ed. |
| Sujets: |
| Description: | |
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| Description matérielle: | xxli, 603p. |
| ISBN: | 0-8247-4063-7 |