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Handbook of food engineering practice

書誌詳細
第一著者:	Valentas, Kenneth J. [ed.] (ed. by)
その他の著者:	Enrique rotstein [ed.], Paul Singh, R. [ed.]
フォーマット:	Printed Book
言語:	English
出版事項:	Boca Raton CRC Press 1997
主題:	Food industry and trade - handbooks, manuals, etc. > Food freezing > Food packaging > Food storage

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