Handbook of food engineering practice

书目详细资料
主要作者: Valentas, Kenneth J. [ed.] (ed. by)
其他作者: Enrique rotstein [ed.], Paul Singh, R. [ed.]
格式: Printed Book
语言:English
出版: Boca Raton CRC Press 1997
主题:
Food industry and trade - handbooks, manuals, etc. > Food freezing > Food packaging > Food storage
实物特征
实物描述:718p.
ISBN:0-8493-8694-2

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