Handbook of food engineering practice

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Valentas, Kenneth J. [ed.] (ed. by)
Outros Autores: Enrique rotstein [ed.], Paul Singh, R. [ed.]
Formato: Printed Book
Idioma:English
Publicado em: Boca Raton CRC Press 1997
Assuntos:
Food industry and trade - handbooks, manuals, etc. > Food freezing > Food packaging > Food storage
Descrição
Descrição Física:718p.
ISBN:0-8493-8694-2

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