Handbook of food engineering practice

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Valentas, Kenneth J. [ed.] (ed. by)
Altri autori: Enrique rotstein [ed.], Paul Singh, R. [ed.]
Natura: Printed Book
Lingua:English
Pubblicazione: Boca Raton CRC Press 1997
Soggetti:
Food industry and trade - handbooks, manuals, etc. > Food freezing > Food packaging > Food storage
Descrizione
Descrizione fisica:718p.
ISBN:0-8493-8694-2

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