Antimicrobial food additives : characteristics, uses, effects /

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Lück, Erich
स्वरूप: Printed Book
भाषा:English
प्रकाशित: Berlin ; New York : Springer-Verlag, 1980.
विषय:
Food > Preservation.
Food preservatives
2.Food > Additives.
विवरण
वस्तु वर्णन:Enlarged and rev. translation of Chemische Lebensmittelkonservierung, published in 1977.
भौतिक वर्णन:xviii, 280 p. ; 25 cm.
आईएसबीएन:0387100563 (U.S.)

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