Food chemistry /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Fennema, Owen R.
Lenguaje:English
Publicado: New York : Marcel Dekker, c1996.
Edición:3rd ed.
Colección:Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; v. 76.
Materias:
Food > Analysis.
Food > Composition
Acceso en línea:http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0647/96019500-d.html

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