Food chemistry /

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Fennema, Owen R.
Sprache:English
Veröffentlicht: New York : Marcel Dekker, c1996.
Ausgabe:3rd ed.
Schriftenreihe:Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; v. 76.
Schlagworte:
Food > Analysis.
Food > Composition
Online Zugang:http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0647/96019500-d.html

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