Food chemistry /

other_versions_link
מידע ביבליוגרפי
מחברים אחרים: Fennema, Owen R.
שפה:English
יצא לאור: New York : Marcel Dekker, c1996.
מהדורה:3rd ed.
סדרה:Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; v. 76.
נושאים:
Food > Analysis.
Food > Composition
גישה מקוונת:http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0647/96019500-d.html
תיאור
תיאור פיזי:xii, 1069 p. : ill. ; 26 cm.
ISBN:0824793463 (cloth : alk. paper)
0824796918 (paper : alk. paper)

פריטים דומים