Fermented foods : Part I: Biochemistry and Biotechnology/

Bibliografiset tiedot
Muut tekijät: Montet, Didier, Ray, Ramesh C.
Aineistotyyppi: Printed Book
Julkaistu: Boca Raton: CRC Press; 2016.
Sarja:Food biology series
Aiheet:
Fermented foods.
Food
Biochemistry.
Sisällysluettelo:
  • Part 1. Biochemistry and biotechnology

Samankaltaisia teoksia