Pathogens and toxins in foods : challenges and interventions /

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Juneja, Vijay K., Sofos, John Nikolaos
Format: Printed Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Washington, DC : ASM Press, c2010.
Schlagworte:
Food > Microbiology.
Food > Toxicology.
Food Microbiology.
Food Contamination > prevention & control.
Food Handling.

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