Pathogens and toxins in foods : challenges and interventions /

Podrobná bibliografie
Další autoři: Juneja, Vijay K., Sofos, John Nikolaos
Médium: Printed Book
Jazyk:English
Vydáno: Washington, DC : ASM Press, c2010.
Témata:
Food > Microbiology.
Food > Toxicology.
Food Microbiology.
Food Contamination > prevention & control.
Food Handling.
Popis
Fyzický popis:xii, 512 p. : ill. ; 29 cm.
Bibliografie:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781555814595 (hardcover)

Podobné jednotky