Pathogens and toxins in foods : challenges and interventions /

Dades bibliogràfiques
Altres autors: Juneja, Vijay K., Sofos, John Nikolaos
Format: Printed Book
Idioma:English
Publicat: Washington, DC : ASM Press, c2010.
Matèries:
Food > Microbiology.
Food > Toxicology.
Food Microbiology.
Food Contamination > prevention & control.
Food Handling.
Descripció
Descripció física:xii, 512 p. : ill. ; 29 cm.
Bibliografia:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781555814595 (hardcover)

Ítems similars