The food safety hazard guidebook /

other_versions_link
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Lawley, Richard
Tác giả của công ty: Royal Society of Chemistry (Great Britain)
Tác giả khác: Curtis, Laurie, Davis, Judy
Định dạng: Printed Book
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Cambridge, UK : RSC Pub., c2012.
Phiên bản:2nd ed.
Những chủ đề:
Food > Microbiology > Handbooks, manuals, etc.
Food handling > Handbooks, manuals, etc.
Food poisoning > Handbooks, manuals, etc.
Mục lục:
  • 1. Biological hazards
  • 2. Chemical hazards
  • 3. Allergens
  • 4. HACCP and food safety management systems
  • 5. Food safety legislation
  • 6. Sources of further information

Những quyển sách tương tự