The food safety hazard guidebook /

other_versions_link
Библиографические подробности
Главный автор: Lawley, Richard
Соавтор: Royal Society of Chemistry (Great Britain)
Другие авторы: Curtis, Laurie, Davis, Judy
Формат: Printed Book
Язык:English
Опубликовано: Cambridge, UK : RSC Pub., c2012.
Редактирование:2nd ed.
Предметы:
Food > Microbiology > Handbooks, manuals, etc.
Food handling > Handbooks, manuals, etc.
Food poisoning > Handbooks, manuals, etc.
Оглавление:
  • 1. Biological hazards
  • 2. Chemical hazards
  • 3. Allergens
  • 4. HACCP and food safety management systems
  • 5. Food safety legislation
  • 6. Sources of further information

Схожие документы