The food safety hazard guidebook /

other_versions_link
Opis bibliograficzny
1. autor: Lawley, Richard
Korporacja: Royal Society of Chemistry (Great Britain)
Kolejni autorzy: Curtis, Laurie, Davis, Judy
Format: Printed Book
Język:English
Wydane: Cambridge, UK : RSC Pub., c2012.
Wydanie:2nd ed.
Hasła przedmiotowe:
Food > Microbiology > Handbooks, manuals, etc.
Food handling > Handbooks, manuals, etc.
Food poisoning > Handbooks, manuals, etc.
Spis treści:
  • 1. Biological hazards
  • 2. Chemical hazards
  • 3. Allergens
  • 4. HACCP and food safety management systems
  • 5. Food safety legislation
  • 6. Sources of further information

Podobne zapisy