The food safety hazard guidebook /

other_versions_link
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Lawley, Richard
مؤلف مشترك: Royal Society of Chemistry (Great Britain)
مؤلفون آخرون: Curtis, Laurie, Davis, Judy
التنسيق: Printed Book
اللغة:English
منشور في: Cambridge, UK : RSC Pub., c2012.
الطبعة:2nd ed.
الموضوعات:
Food > Microbiology > Handbooks, manuals, etc.
Food handling > Handbooks, manuals, etc.
Food poisoning > Handbooks, manuals, etc.
جدول المحتويات:
  • 1. Biological hazards
  • 2. Chemical hazards
  • 3. Allergens
  • 4. HACCP and food safety management systems
  • 5. Food safety legislation
  • 6. Sources of further information

مواد مشابهة