Yüklüyor......
Food physics : physical properties--measurement and applications /
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | Printed Book |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Berlin ; New York :
Springer,
c2007.
|
| Online Erişim: | Publisher description Table of contents only |
| Diğer Bilgileri: | "...primarily an English translation of the recent German text Lebensmittelphysik by Figura, published by Springer in 2004"--P. viii. |
|---|---|
| Fiziksel Özellikler: | xv, 550 p. : ill. ; 24 cm. |
| Bibliyografya: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9783540341918 (hbk.) 3540341919 (hbk.) |