Đang tải...

Effect of thermal and non thermal processing on anthocyanin stability in jamun ( Eugenia jambolana) fruit juice

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Shaheer, C.A
Định dạng: Dissertation
Được phát hành: Mysore DFRL 2011
Những chủ đề:
LEADER 00566nam a22001457a 4500
082 |a 664 SHA/11 
084 |b CUAJMFT012 
100 |a Shaheer, C.A. 
245 |a Effect of thermal and non thermal processing on anthocyanin stability in jamun ( Eugenia jambolana) fruit juice  |c Shaheer, C.A. 
260 |c 2011  |a Mysore  |b DFRL 
300 |a 53p. 
653 |a Food Science and Technology 
942 |2 ddc  |c PD 
999 |c 282375  |d 282375 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664_000000000000000_SHA_11  |7 0  |9 320140  |a SHS  |b SHS  |c ST1  |d 2013-01-22  |i NB762  |l 0  |o 664 SHA/11  |p SHSNB762  |r 2017-12-11  |w 2017-12-11  |y PD  |z FST187