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Role of Cryoprotectants in Stabilization of Myofibrillar Proteins from PinkPerch
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Dissertation |
| Publicado em: |
Kochi
Department of Fish Processing Technology, Ministry of Agriculture
2007
|
| Assuntos: |
University of Calicut
| Área/Cota: |
664 PAR/07 |
|---|---|
| Cód. Barras: | Informação em tempo real indisponível |