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Identification of Effective Stabilizers to Prevent Whey Separation in Probiotic Yoghurt

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Muhammed Kutty P.
Natura: Dissertation
Pubblicazione: Bangalore K.C. Das Pvt. Ltd. 2006
Soggetti:

University of Calicut

Dettagli sul posseduto da University of Calicut
Collocazione: 664 MUH/06
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