Φορτώνει......
Essentials of food science /
Designed primarily for the non-Food Science major, this textbook presents principles of food science for the nutrition, dietetics, hospitality, and culinary arts student enrolled in an introductory food science course. As in the first edition the book is easily readable. Chapters follow the order of...
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Printed Book |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
New York :
Kluwer Academic/Plenum Publishers,
c2003.
|
| Έκδοση: | 2nd ed. |
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Table of contents only Publisher description |
Διαδίκτυο
Table of contents onlyPublisher description
University of Calicut
| Ταξιθετικός Αριθμός: |
664 VAC/E |
|---|---|
| Αντίγραφο | Η τρέχουσα κατάσταση είναι άγνωστη |