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Principles of fermentation technology /

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Stanbury, Peter F.
Altri autori:	Hall, Stephen J., Whitaker, Allan
Natura:	Printed Book
Lingua:	English
Pubblicazione:	Oxford, U.K. ; Tarrytown, N.Y., U.S.A. : Pergamon, 1995.
Edizione:	2nd ed.
Soggetti:	Fermentation.

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